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随着消费者（zhě）对食品安全要求的不断提（tí）高（gāo），各（gè）国纷纷制定出（chū）严格的食品（pǐn）安全（quán）法规。食品安全（quán）法规（guī）的增多和技术标准的不统一，使食品（pǐn）制（zhì）造商难（nán）以（yǐ）应对。为满足（zú）各方面的要求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡（chàng）导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相（xiàng）关的国家标准在国际范（fàn）围内（nèi）进行（háng）整合，终（zhōng）形成统一（yī）的国际食品安全管（guǎn）理体（tǐ）系。目前，此（cǐ）项工作正在进（jìn）行当中。
2001年初，丹麦标准协会向ISO／TC34食品生（shēng）产秘书处提交了《ISO／AW1 22000———食品管（guǎn）理体系要求》的提案，TC34的14个成员（yuán）愿意参加《ISO22000———食品安全管理体（tǐ）系要（yào）求》新标准的制定（dìng）工作，并建议为该标（biāo）准起草成立（lì）一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工（gōng）作组2001年11月份在哥本哈根召开（kāi）的初次会议要求（qiú），到2004年末，将出版《ISO22000———食品安（ān）全管（guǎn）理体系要求（qiú）》标（biāo）准。
目（mù）前（qián），标准草案（àn）———ISO／WD 22000《食品（pǐn）安全（quán）管理体系（FSM）要求》已经出台。该草案规（guī）定了FSM体（tǐ）系运行的各项要求，提出FSM体系的（de）组成要素。该标准具体包括8个（gè）方面（miàn）的（de）内容：
1．范围
这些（xiē）要求适用于整个食品链（liàn）中（zhōng）希望设计和实施有（yǒu）效的食品安全管理体系的操作者（operators），包括与（yǔ）食品链中一个或多个步骤相（xiàng）关的组织以（yǐ）及其他直接涉及（jí）食品链的组织。
2．规（guī）范性（xìng）引用文件（jiàn）
ISO 9000：2000质量管理体系———基础与词汇。
3．术语和定义
3．1控制措施（行动（dòng）和（hé）活动（dòng））
3．2关键（jiàn）控制点
3．3关键限值
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食品（pǐn）安（ān）全
根据预期用途准备和／或（huò）消费（fèi）食品时，确保食品的消（xiāo）费不会对消费者产生危害。
3．7食品安全管理体系（FSM体系）
用（yòng）来指导和控制一个组织关于食（shí）品安全的管理体系。
3．8 FSM体系的确认
通（tōng）过客观证据以确（què）认食品安全管理体系（xì），包括危害（hài）分析、关键控制（zhì）点（CCP）计划和支持性安全措（cuò）施（SSM）程序，以确（què）保食品安（ān）全。
3．9 FSM体系的验证
通过客观证据，确定（dìng）所规（guī）定的食品安全管理体系要求被履行，且满（mǎn）足所规定（dìng）的执行准则（zé）。
3．10危害（hài）
3．11执行准则
3．12潜在危害
3．13相关危害
3．14安全（quán）性（xìng）可疑产（chǎn）品
3．15 SSM程序（xù）
3．16支持（chí）性安全（quán）措施（SSM）
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