有机农业介绍 
联合国食品法典委员会对有机农业的定义：有机农业是促进和加（jiā）强包括生（shēng）物多样（yàng）性、生物（wù）循环和土壤生物活动的（de）农业生（shēng）态系统健（jiàn）康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的（de）生产标（biāo）准，致（zhì）力于实现（xiàn）社会、生态和经济持续性（xìng）的较佳化。

有机农业的特征：
· 不使用人工（gōng）合成（chéng）物质如（rú）化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添（tiān）加剂等； 
· 生产遵循（xún）自然（rán）规律，与自然（rán）保持和（hé）谐一致（zhì），采用一（yī）系列（liè）与生态和环境友（yǒu）好的（de）技（jì）术，维持一种（zhǒng）可持续稳（wěn）定（dìng）发（fā）展的（de）农（nóng）业（yè）生产过（guò）程； 
· 不采用基（jī）因工程获得的生物及（jí）其产（chǎn）物（wù）。

有机产（chǎn）品介绍，简（jiǎn）单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机（jī）产品的涵（hán）盖面非常广，主要包括： 
· 有机（jī）食品（pǐn）-主要（yào）指可食用的初级农产品和加工食品（pǐn），如粮食、蔬菜、水果（guǒ）、奶制品、畜禽产品（pǐn）、水（shuǐ）产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产（chǎn）资料（liào），如有机肥料、生物农药等；

此外，还有（yǒu）有机化妆品、纺（fǎng）织品、林产品等等（děng），统称为有机产品。 
目前，有（yǒu）机产品（pǐn）中占绝大（dà）多数的是有机食品，有机食品（pǐn）是生产加工过（guò）程中不（bú）使（shǐ）用农药、化肥、激（jī）素等人工（gōng）合（hé）成（chéng）物质的（de）环保型安全（quán）食（shí）品。它与绿色食品和无公害食品共同组成（chéng）我国的安全食品。

我（wǒ）国政府关于《全 面推进（jìn）"无公害食品行动（dòng）计划（huá）"的实施意见》中指出（chū）：从2002年开始，在（zài）全（quán）国范围内（nèi）推进（jìn）"无公害食品行动计划"，力（lì）争用（yòng）5年左右的时间，基本实现食（shí）用农产品无公害生产，保障消费安全。有条件的地（dì）方（fāng）和企业，应积（jī）极（jí）发展绿色和有机食品。 

有机产品（pǐn）需要符合以下条件（jiàn）： 
· 原料来自有机农业（yè）生产体系 
· 加工、包（bāo）装、运输、贮存、销售过程中（zhōng）不受污（wū）染 
· 完（wán）善的质量控制和跟踪（zōng）审查体系 
· 生产（chǎn）过程中对生（shēng）态破坏和环境污染较小（xiǎo） 
· 独立（lì）的认证机（jī）构认证（zhèng）

有（yǒu）机产（chǎn）品认（rèn）证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地在（zài）近三年内未使用过农（nóng）药、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因工（gōng）程技术改造过（guò）；生产基（jī）地应建立长期的土（tǔ）地培（péi）肥、植物保护、作（zuò）物轮作和畜禽养殖计划；生产基地（dì）无水土流（liú）失、风（fēng）蚀及其他环境问题（tí）；作物（wù）在收获（huò）、清（qīng）洁、干燥、贮存和运输过程中（zhōng）应避免（miǎn）污染；在生产和流通过（guò）程中，须有完善的（de）质量控制（zhì）和跟踪审查体系，并有完（wán）整的生产（chǎn）和销（xiāo）售记录档案（àn）。

加工（gōng）和贸易基本（běn）要求： 
原料来自获得有机（jī）认证的产（chǎn）品（pǐn）和（hé）野生（shēng）（天（tiān）然）产品；获得有机认证（zhèng）的原（yuán）料在zui终产（chǎn）品中所占的比例不少于95；只（zhī）允许使用天然的（de）调料、色素和香料（liào）等辅助（zhù）原料和有（yǒu）机认证标准中允许使用的物质（zhì），不（bú）允许使用人工合成的添加剂；有机产品（pǐn）在生产、加工、贮（zhù）存和运（yùn）输的过程中应避免污（wū）染；加工和贸（mào）易全过程必需有完整的档案（àn）记录，包括相应的（de）票据。 

有机产品认（rèn）证的益处（chù） 
· 用自然、生态平衡的方法（fǎ）从事农业生产和（hé）管理，保（bǎo）护环境，满（mǎn）足人（rén）类需求，实现可持续（xù）发展； 
· 顺应国际市（shì）场潮（cháo）流，扩大有机（jī）农业（yè）生产及有机（jī）产品出（chū）口，提高产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者，特别（bié）是通（tōng）过有机产品的增值来提高（gāo）生产者的收益，同（tóng）时（shí）有机认证（zhèng）是消费者可（kě）以信赖的重要证明。